Descripción
Desde las montañas de Huehuetenango, Guatemala, nace este café comunitario cultivado a 1500 metros de altitud por pequeños productores. Las variedades conviven en armonía, reflejando la riqueza genética y cultural de la región.
Procesado por método lavado, con fermentación controlada de 12 a 24 horas en tanques de agua, cada grano es tratado con precisión conservando la complejidad de su perfil. En taza, se despliega con un aroma floral envolvente y notas vibrantes de limón, frambuesa y chocolate, envueltas en un cuerpo cremoso que honra el carácter único de su terruño.
Certificado por la SCA con una puntuación de 86 puntos, este café es un testimonio de una apuesta colectiva por la calidad y la sostenibilidad en el corazón del altiplano guatemalteco.
Notas de cata: Cereza, albaricoque, cremoso y chocolate.
ORIGEN
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Huehuetenango, Guatemala.
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PRODUCTOR
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Pequeños Productores
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ALTURA
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1500 mts
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VARIEDAD DE PLANTA
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Bourbon, Catuai, Catimor, Sarchimor, Pacamara y Caturra
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PROCESO
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Lavado - Fermentación 12/24 hs en tanques de agua
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CERTIFICADO
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SÍ. 86 PTS
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