Descripción
Desde la Finca El Porvenir, ubicada en Yanacachi, Sud Yungas, Bolivia, llega este café de especialidad cultivado entre los 1700 y 2000 metros de altura por una familia que, en su tercera generación, ha convertido su finca en un referente nacional. Este lote es el resultado de un blend de variedades Caturra, Típica y Catuai, sometido a un proceso lavado con fermentación de 72 horas en tanque de agua, lo que da como resultado una taza limpia, compleja y vibrante.
Seleccionado como café oficial del torneo nacional de Aeropress 2023, este grano ha sido certificado con 85 puntos por la SCA, posicionándose entre los cafés de especialidad de más alto estándar de Bolivia.
Notas de cata: chocolate, manzana roja, ciruelo y malta.
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ORIGEN
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Yanacachi, Sud Yungas, La Paz
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PRODUCTOR
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Marco Mejia
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ALTURA
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1700-2000 mts
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VARIEDAD DE PLANTA
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Blend caturra, typica y catuai
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PROCESO
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Lavado - Fermentación 72 hs en tanque de agua
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CERTIFICADO
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SÍ. 85 PTS
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